CHAI D’ŒUVRE ROUGE
Beaujolais Villages - Racé et Boisé
2016
Des coteaux de plus de 30% de pente, vendanges manuelles, cuvaisons longues, retour au pigeage… Un vin de caractère façonné par des gestes ancestraux. Une identité bien affirmée parmi les Beaujolais Villages! Elevage maîtrisé fût de chêne.
L’idée a germé avant les vendanges 2015 avec une envie de proposer au consommateur des vins avec une plus forte identité et spécificité. Nous voulions continuer d’explorer les vinifications de nos terroirs en Beaujolais Villages en repoussant les limites un peu plus loin et surtout plus près des crus !
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