"DOUCE ATTENTE" 2015

   Doux et Ample

douce attente 750

Douce attente est issue de raisins chardonnay que nous laissons s’épanouir au soleil deux mois supplémentaires afin d’obtenir une meilleure concentration en arômes et en sucre. Ce vin de dessert aux saveurs de miel et de coing permet de déguster une autre facette de ce cépage emblémaque !

Nous sommes en 2015, l’été est magnifique et la récolte s’annonce très belle et surtout très saine. C’est alors que nous décidons de laisser une trentaine de rangs de chardonnay poursuivre leur maturité jusqu’à fin octobre et nous voilà lancés dans l’aventure des vins doux !
Après un suivi rigoureux et méticuleux, la vinification s’avère très fructueuse. Ce vin plaît au consommateur et décroche immédiatement une médaille d’Or au Concours International des Féminalise à Beaune.
Nous sommes seulement quelques vignerons à proposer ce vin en Beaujolais ! Nous n’en n’avons pas éléboré depuis 2015 car il nécessite des conditions climatiques optimales !

 

  FICHE TECHNIQUE 

 

 

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